Die Küchenschelle auch unter dem Namen Kuhschelle bekannt, ist nicht nur in Friesland und der Wesermarsch kaum anzutreffen, denn sie zählt zu den sehr seltenen Heilkräutern. Die weiß, rosa, violett oder rot blühende Pflanze gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und findet in der Naturheilkunde aufgrund ihrer Giftigkeit hauptsächlich nur in der Homöopathie Verwendung. Die  Homöopathischen Mittel mit den Wirkstoffen der Küchenschelle werden bei Verdauungs- oder Magenbeschwerden als auch bei Kopfschmerzen eingesetzt.
Die Küchenschelle steht mittlerweile unter Naturschutz, daher darf man sie auf Spaziergängen bewundern aber nicht pflücken.

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